...das unten mehrfach abgebildete Rindviech war zum Zeitpunkt der Aufnahmen ca. 20 Minuten alt, also frisch geschlüpft. Geboren als Dosenwurst - nein, dies ist ein junges Kuhweib und darf sich auf viele fette Jahre auf einer der vielen fetten  Weiden freuen und fleißig für Milch und Nachwuchs sorgen.

Sobald die Milchproduktion beginnt, kommt es dreimal in der Woche auf eine Rüttelmaschine und wird durchgeschüttelt um Buttermilch und Frischkäse zu erhalten, das spart den lästigen Arbeitsgang in der Käserei. Zur Zeit laufen Versuche die Milch farb- und geschmacksmäßig zu beeinflußen z.B. durch Futterzusätze wie Spinat, Knoblauch oder Erdbeeren. Erste Ergebnisse werden im Sommer 2009 erwartet.